Vianočné mini torty ako darček
Malá torta v krabici je môj obľúbený vianočný darček. Nemusím hádať veľkosť ani vkus a človek, ktorý ju dostane, sa väčšinou usmeje skôr, ako ju otvorí.
Príprava: 2 dni
Pečenie: 170°C 45 minút
Ingrediencie:
Vanilkový korpus:
- 6 vajíčok
- 6 PL cukor
- 5 PL hladká múka
- vanilkový cukor
Mascarpone krém:
- 500 g mascarpone
- 300 ml smotana na šľahanie
- 4 PL práškový cukor
Mandarínková plnka:
- 300 ml mandarínková šťava
- 2 PL kukuričný škrob
- 80 g cukor
Ozdoba:
- brusnice
- zelená gélová farba
- cukrové posypy
- darčekové krabice so štítkom
Postup:
Korpus: Vyšľaháme bielka s cukrom, pridáme žĺtky a jemne zamiešame preosiatu múku. Pečieme na plechu a vykrajujeme malé kolieska.
Krém: Mascarpone vymiešame s cukrom a zľahka vmiešame vyšľahanú smotanu.
Mandarínková plnka: Šťavu povaríme s cukrom, zahustíme škrobom a necháme vychladnúť. Mandarínka s brusnicou je presne to zimné spojenie, ktoré nie je len sladké.
Zdobenie: Stromčeky a vence striekam hviezdicovou špičkou zeleným krémom. Stromček od spodného radu nahor, veniec dookola po obvode. Netreba fondán, stačí striekanie a pár posypov.
Krabica: Každú tortičku dávam do bielej krabice s uškom a lepím na ňu štítok so zložením. Ľudia ocenia, keď vedia, čo jedia.
