Torta pre malého superhrdinu
Trojposchodová torta a tri prianie v jednom. Spiderman, Batman a Superman. Oslávenec mal päť rokov a pri delení torty riešil hlavne to, aby dostal poschodie s pavúkom.
Príprava: 2 dni
Pečenie: 170°C 1 hodina, program 4D horúci vzduch
Ingrediencie:
Orechový korpus:
- 11 vajíčok
- 11 PL cukor
- 9 PL hladká múka
- 150 g mleté orechy
Višňová plnka:
- 400 g višne, čerstvé alebo mrazené
- 100 g cukor
- 2 PL kukuričný škrob
Krém:
- 400 g nátierkové maslo
- 400 ml smotana na šľahanie
- 300 g mliečna čokoláda
Ozdoba:
- fondán v červenej, modrej, žltej a čiernej
- doska a podpery pod každé poschodie
Postup:
Korpus: Vyšľaháme bielka s cukrom, postupne pridáme žĺtky a jemne zamiešame preosiatu múku s mletými orechmi. Pečieme naraz a potom krájame na poschodia.
Višňová plnka: Višne povaríme s cukrom, zahustíme škrobom rozmiešaným v troche vody a necháme vychladnúť.
Krém: Smotanu zohrejeme pod bod varu, prelejeme ňou čokoládu a necháme rozpustiť. Cez noc necháme v chladničke a na druhý deň vymiešame s nátierkovým maslom.
Skladanie: Každý plát potrieme krémom a pridáme lyžicu višňovej plnky. Kyslé ovocie je tu dôležité, inak by bola torta len sladká. Každé poschodie má vlastnú dosku a vnútri podpery, inak spodná torta poklesne. Znaky vykrajujeme z fondánu deň vopred, aby stuhli a pri lepení sa neohli.
