Zimná torta

K upečeniu tejto torty ma inšpiroval sneh a moje deti. Sneh, ktorý vydržal asi týždeň a deti, ktoré si z neho postavili snehuliaka. Snehuliak sa pri prvom oteplení roztopil, ale deti potešil aspoň ten na torte.

Príprava: 3 hodiny

Pečenie: 170°C 1 hodina

 

Ingrediencie:

Kakaový korpus:

  • 6 vajíčok
  • 6 PL cukor
  • 4 PL hladká múka
  • 2 PL kakao

Čokoládová plnka:

  • 250 g nátierkové maslo
  • 250 ml smotana na šľahanie
  • 150 g čokoláda
  • 150 g čučoriedky

Coulis z granátového jablka:

  • 1/2 granátového jablka
  • 1 dcl červeného vína (Pereg)
  • zázvor, škorica, cukor podľa chuti

Postup:

Korpus: V mixéri vymiešame 6 bielok do peny so 6 PL cukru, postupne pridáme žĺtky. Jemne primiešame preosiatu múku a kakao.

Čokoládová plnka: Smotanu zahrejeme pod bod varu a prelejeme ňou čokoládu, necháme rozpustiť. Zmes necháme vychladnúť, môžeme nechať na noc v chladničke. Druhý deň ju vymiešame s nátierkovým maslom.

Coulis: Granátové jablko očistíme a vymixujeme jadierka, prepasírujeme. Prilejeme víno, korenie a cukor, varíme do sirupovej konzistencie.

Skladanie: Korpus prerežeme na 3 – 4 pláty, natrieme plnku a do stredu plnky dáme coulis. Pokračujeme s každou vrstvou. Tprtu necháme vychladnúť, najlepšie na noc. Na druhý deň natrieme časťou plnky. Zrežeme časť torty a na túto hranu tortu postavíme. Natrieme aj zvyšnú stranu torty, dozdobíme. 

Predchádzajúca
Nasledujúca