Čokoládový cheesecake

Prvá tohtoročná Sladká výzva môjho obľúbeného mesačníka Dobré jedlo mi nesmie uniknúť. Nový rok začína nepečeným maximálne čokoládovým cheesecakeom, po ktorom sa oblíže každý milovník čokolády. Formu som použila veľkosti 20 cm, a výsledný cheesecake bol vysoký. Na chuti mu to neubralo, jedine bolo trocha komplikované ho premiestniť na tanierik. Preto som množstvá upravila, takže hor sa do miešania!

Príprava: 1 hodiny

 

 

Ingrediencie:

Sušienkový korpus:

  • 125 g maslové sušienky
  • 1 PL mletý mak
  • 33 g maslo

Čokoládová plnka:

  • 90 g horká čokoláda
  • 375 g cream cheese
  • 125 g smotana na šľahanie
  • 1 PL mletý mak
  • 1 PL kakao
  • 1,5 PL nutela

Čokoládová poleva:

  • 125 g smotana na šľahanie
  • 110 g horká čokoláda
  • 14 g maslo

Postup:

Korpus: V mixéri rozmixujeme maslové sušienky, zmiešame s makom a roztopeným maslom. Hmotu natlačíme na dno formy.

Čokoládová plnka: Čokoládu roztopíme vo vodnom kúpeli. V mixéri vymiešame cream cheese so smotanou na šľahanie, pridáme roztopenú, nie horúcu čokoládu, mak, kakao a nutelu. Necháme spojiť do jednotnej konzistencie.

Čokoládová poleva: Smotanu na šľahanie necháme zovrieť, pridáme čokoládu a maslo. Miešame do spojenia. 

Skladanie: Pre zjednodušenie si formu  ohraničíme fóliou po obvode. Sušienkovú hmotu natlačíme na dno formy. Na korpus nalejeme čokoládovú plnku. Necháme zachladiť. Vlažnú polevu nalejeme na zachladený cheesecake a po obvode nasypeme mak. 

Predchádzajúca
Nasledujúca