Jahodový cheesecake
Cheesecake, ktorý sa vydarí! Jednoduchá príprava, vrchnú vrstvu si môžete zameniť za iné ovocie, lotus nátierku, pistáciovú pastu alebo čokoládovú ganáž. Veľkosť mojej formy bola 16 cm, ktorá bola na tento cheesecake naozaj málo! Odporúčam ho pripraviť v 24 cm forme a množstvo surovín zdvojnásobiť. Určite neoľutujete.
Príprava: 30 minút
Pečenie: 180°C 20 minút,
150°C 30 minút
(4D horúci vzduch, para 1. stupeň)
Ingrediencie:
Sušienkový korpus:
- 120 g maslové sušienky
- 75 g roztopené maslo
Cheesecake vrstva:
- 250 g mascarpone
- 75 ml smotana na šľahanie
- 100 g kyslá smotana
- 1 PL hladká múka
- 80 g cukor
- 1 vajíčko
- citrónová šťava
- vanilka
Jahodové želé:
- 200 g jahody
- 100 g cukor (podľa chuti)
- 2 plátky želatíny
Postup:
Korpus: V mixéri rozdrvíme sušienky a zmiešame s roztopeným maslom. Natlačíme na dno formy.
Cheesecake vrstva: Všetky suroviny smolu zmiešame a vylejeme na sušienkový základ. Upečieme a necháme vychladnúť.
Želé: Ovocie s cukrom necháme uvariť, rozmixujeme, môžeme prepasírovať. Plátkovú želatínu namočíme na 10 minút. Do teplého ovocia dáme vyžmýkanú želatínu a zalejeme vychladnutý cheesecake. Necháme vychladnúť v chladničke. Ozdobíme podľa vlastnej fantázie.
