Kysnutý makový závin

Kysnuté cesto je pre mňa záhada. Vykysne? Nevykysne? Bude mäkké a vláčne alebo chrumkavé? 

Preto skúšam nové recepty a spolu kysneme. Tento závin je ako rýchlo upečený tak rýchlo aj zjedený!

Príprava: 2 hodiny

Pečenie: 160°C 30 minút + para 1. stupeň

Ingrediencie:

Kysnuté cesto:

  • 190 g hladká múka
  • 50 g polohrubá múka
  • 1 žĺtko
  • 25 g cukor
  • 20 g droždie
  • 80 ml mlieko
  • 90 g maslo

Maková plnka:

  • 150 g mletý mak
  • 3 – 4 PL práškový cukor
  • 200 ml mlieko
  • rum, citrónová kôra, škorica

Postup:

Cesto: Z mlieka, cukru a droždia urobíme kvások. Múky preosejeme, pridáme kvások, žĺtko, maslo a vymiešame kompaktné cesto. Necháme 1 hodinu kysnúť na teplom mieste.

Maková plnka: Mlieko dáme vyriť s cukrom, prisypeme mak, piškóty a necháme chvíľku variť. Pridáme rum, kôru a škoricu, necháme vychladnúť.

Skladanie: Cesto rozdelíme na 2 časti, vyvaľkáme a natrieme makovú plnku. Zvinieme do závinu, necháme 15 minút kysnúť. Potrieme vajíčkom a upečieme. 

Predchádzajúca
Nasledujúca